Deuxième nez


Deuxième nez
   Le deuxième nez est la deuxième étape de l'analyse olfactive, elle intervient après aération du vin qu'on effectue en tournant le verre par le pied. Cette action à pour effet de dynamiser le vin afin de faire ressortir la ou les gammes aromatiques

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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